KOPI PENAWAR BOSAN

Nadya

PADA masa pandemic virus corona ini masyarakat di minta untuk tidak keluar rumah untuk memutus mata rantai penyebaran virus corona, maka dari itu banyak masyarakat tentu merasa bosan ketika di rumah saja kali ini saya akan memberi sebuah inspirasi untuk mengisi massa kebosanan anda di rumah yaitu kreasi minuman kopi yang dapat anda buat di rumah dengan bahan yang sederhana, tetapi pertama kita harus mengetahui dahulu tentang kopi. 

Kopi adalah minuman hasil seduhan biji kopi yang telah disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk Kopi merupakan salah satu komoditas di dunia yang dibudidayakan lebih dari 50 negara. 

Dua varietas pohon kopi yang dikenal secara umum yaitu Kopi Robusta (Coffea canephora) dan Kopi Arabika (Coffea arabica). Pemrosesan kopi sebelum dapat diminum melalui proses panjang yaitu dari pemanenan biji kopi yang telah matang baik dengan cara mesin maupun dengan tangan kemudian dilakukan pemrosesan biji kopi dan pengeringan sebelum menjadi kopi gelondong. 

Proses selanjutnya yaitu penyangraian dengan tingkat derajat yang bervariasi. Setelah penyangraian biji kopi digiling atau dihaluskan menjadi bubuk kopi sebelum kopi dapat diminum.

Sejarah mencatat bahwa penemuan kopi sebagai minuman berkhasiat dan berenergi pertama kali ditemukan oleh Bangsa Etiopia di benua Afrika sekitar 3000 tahun (1000 SM) yang lalu Kopi kemudian terus berkembang hingga saat ini menjadi salah satu minuman paling populer di dunia yang dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat.[butuh rujukan] Indonesia sendiri telah mampu memproduksi lebih dari 400 ribu ton kopi per tahunnya. Disamping rasa dan aromanya yang menarik, kopi juga dapat menurunkan risiko terkena penyakit kanker, diabetes, batu empedu, dan berbagai penyakit jantung (kardiovaskuler).

Ada banyak sekali manfaat kopi, baik diminum sebagai kopi hitam untuk kesehatan maupun hijau untuk kecantikan. Berikut adalah efek minum kopi bagi kesehatan:

Meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki mood.

Menstimuli fungsi saraf dan menambah energi.

Meredakan sakit kepala.

Pencegahan penyakit parkinson dan alzheimer.

Mengurangi resiko diabetes tipe II.

Tidak hanya untuk kesehatan, kopi memiliki fungsi untuk kecantikan, diantaranya:

Mengencangkan kulit dan menghilangkan mata panda.

Menjaga kesuburan rambut.

Mengangkat sel kulit mati.

Suplemen diet.

Jenis-jenis kopi yang ada di Indonesia:

1. Kopi Aceh Gayo

Kopi Aceh Gayo tumbuh subur di dataran tinggi daerah Kabupaten Bener Meriah, Aceh Tengah, dan wilayah Gayo Lues. Aceh menjadi salah satu daerah terbesar penghasil biji kopi arabika sebanyak 40 persen dari total seluruh panen di Indonesia. Biji kopi Aceh ini berasal dari hasil proses yang panjang. Biji kopi dimasak di oven selama kurang lebih 4 jam penuh hingga mencapai kematangan 80 persen. Setelah itu, biji kopi ditambahkan gula serta mentega dengan takaran yang telah disesuaikan.

Berdasarkan review internasional, kopi Gayo memiliki rasa yang unik dibandingkan jenis kopi arabika yang ada. Di samping dikenal dengan rasanya yang unik, enak, dan tidak terlalu pahit, baunya pun sangat wangi. Kesempurnaan rasa dan aromanya itulah yang membuat kopi Gayo menjadi salah satu kopi terbaik dan termahal di dunia.

2. Kopi Toraja

Pada abad ke-18, komoditas kopi menjadi suatu hal yang penting bagi masyarakat Sulawesi Selatan. Menikmati kopi tidak memandang kelas sosial, siapa pun berhak meminum dan menikmati kopi khas Sulawesi Selatan tersebut. Sesuai namanya, Toraja merupakan nama sebuah tempat ditanamnya kopi ini yang berada di Sulawesi Selatan. Proses olahan kopi ini menggunakan metode giling basah.

Dianggap sebagai salah satu jenis kopi terbaik, kopi Toraja memiliki dua varian, yaitu Toraja Arabika dan Toraja Robusta. Keduanya memiliki rasa dan kualitas kopi yang khas Indonesia, seperti kayu manis atau kapulaga. Rasanya ini tidak terlalu kuat dan aftertaste-nya pun terasa lembut dan halus di langit-langit mulut.

3. Kopi Papua Wamena

Kopi yang ditanam di Lembah Baliem pegunungan Jayawijaya Wamena ini berada pada ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut (mdpl). Suhu udara di Wamena berkisar antara 15-20 derajat celcius yang menjadikannya sebagai wilayah penanaman kopi yang ideal. Kampung Tagulik Distrik Bugi Kabupaten Jayawijaya adalah salah satu nama daerah yang didominasi oleh petani kopi. Istimewanya, kopi ini ditanam menggunakan alat tradisional.

Selain itu, tanahnya yang sangat subur membuat penanamannya tanpa menggunakan pupuk kimia dan pestisida. Ini menjadikan kopi Wamena sebagai kopi organik sehingga baik untuk kesehatan. Aromanya pun unik seperti memiliki sensasi floral yang dimungkinkan karena penanaman tanpa bahan kimia apa pun. Kopi Wamena memiliki aroma yang khas dan bertekstur lembut. Rasa dari kopi Wamena sendiri lembut dan tingkat keasaman yang sedang. 

4. Kopi Kintamani Bali

Kopi Kintamani ciri khas Bali menyajikan rasa pahit sekaligus cita rasa jeruk. Muasalnya, konon petani kopi Kintamani bertetangga dengan kebun jeruk. Aftertaste yang segar menjadi ciri khas kopi Kintamani Bali. Bagi masyarakat Bali, rasa kopi seperti ini mengajarkan kehidupan yakni merasakan pahit lebih dulu lalu merasakan manisnya. Jenis kopi ini juga dikenal dengan sebutan origin coffee. Kopi ini sudah banyak tersebar di Jepang, Perancis, dan negara Eropa lainnya.

5. Kopi Flores Bajawa

Kopi Bajawa ditanam pada ketinggian 1.000-1.550 meter di atas permukaan laut (mdpl) di perkebunan kopi yang berada di Kabupaten Ngada, Flores, Nusa Tenggara Timur (NTT).Masyarakat lokal sebagian besar menjadi petani kopi Bajawa. Kopi nusantara berjenis arabika ini pun sudah mendunia, memiliki ciri khas rasa nutty atau kacang-kacangan dan karamel yang khas. 

Beberapa Tips membuat minuman kekinian dari kopi yang sangat mudah untuk di buat di rumah,

1. Sea salt coffee.

foto: Instagram/@tjang.fonda

Bahan-bahan:

-500 ml kopi hitam.

-4 sdm gula kelapa

-1/2 sdt sea salt atau garam kosher

-1/2 sdm gula putih

-1/3 gelas whip cream

Cara membuat:

1. Campurkan whip cream, garam kosher, dan gula putih lalu kocok hingga mengental.

2. Tambahkan gula kelapa ke dalam seduhan kopi hitam dingin lalu aduk.

3. Masukan es batu lalu tambahkan krim sea salt di atasnya.

4. Sea salt coffee siap disajikan.

2. Coffee milk boba.

foto: Instagram/@chillyn_ashley

Bahan-bahan:

-1 sdt kopi bubuk

-2 sdt muncung palm sugar

-30 gram sirup monin caramel

-40 gram boba

-50-60 gr air panas

-75-90 gram susu cair full cream

-Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Seduh kopi dan palm sugar dengan air mendidih, aduk dan sisihkan.

2. Rebus air, masukkan boba.

3. Masak sampai mengapung dan matang.

4. Tuang pada gelas atau mug dan campurkan dengan sirup.

5. Tambahkan es batu secukupnya.

6. Tuangkan susu cair perlahan-lahan.

7. Masukkan seduhan kopi dan gula, aduk hingga rata.

8. Coffee milk boba siap disajikan.

3. Vanilla coffee swirls.

foto: Instagram/@coffeeculturegoals

Bahan-bahan:

-1 cangkir krim

-2 cangkir susu

-4 sendok makan bubuk gelatin

-4 sendok makan gula

-Vanili secukupnya

-Mentega secukupnya

Bahan untuk topping:

-2 sendok teh bubuk kopi

-2 sendok teh bubuk gelatin

-3 sendok makan brown sugar

Cara membuat:

1. Oleskan sebuah cangkir kopi dengan mentega

2. Masukkan susu, krim, vanili, dan gula ke dalam panci kecil dan didihkan

3. Tambahkan bubuk gelatin, aduk rata

4. Tuangkan ke dalam cangkir kopi

5. Untuk topping, masukkan air dan gula ke dalam panci kecil dan didihkan agar mengental

6. Tambahkan bubuk kopi dan gelatin, aduk rata

7. Tuangkan ke dalam cangkir kopi dan aduk perlahan sehingga tercampur rata

8. Minum selagi panas saat mentega belum mengental.

Itu tadi singkat pengetahuan tentang kopi dan beberapa tips yang bisa di coba di rumah.****